Cách làm gỏi chân gà ngâm sả, quất thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Chân gà luôn là món ăn ưa thích của nhiều người, sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm món gỏi chân gà ngâm sả, tắc thơm ngon hấp dẫn.

Vào những ngày hè nóng nực, một món ăn ngấm nháp cùng bạn bè ngay tại nhà sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các bạn. Vậy một trong những món ăn tuyệt cú đó chính là món chân gà ngâm sả, tắc. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món gỏi chân gà ngâm sả, tắc thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

500g chân gà

10 quả tắc (quả quất)

4 cây sả

4 quả ớt cay

½ bát giấm

½ bát nước mắm

½ bát đường

3 bát nước lọc

Lá chanh

Cách làm:

Để có thể tạo nên một món ăn có vị ngậy của chân gà, vị chua cay nồng của sả, của ớt thì các bạn cũng nên chú ý cách làm nên món ăn ngon đúng vị này nào!

Bước 1: Làm sạch chân gà và xử lý mùi hôi của chân gà

Đầu tiên, hãy lấy nước rửa chân gà, chặt bỏ móng, dùng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà, cách này giúp thấm đều gia vị.

Sau đó, ta ngâm chân gà với 150ml rượu trắng, 1/2 gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch, hết mùi hôi. Rửa chân gà lại với nước 1 lần nữa là được.

Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm

Sả phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi.

Ớt cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại giã nát.

Trái tắc cắt khoanh tròn nhỏ, bỏ hạt.

Đây là những nguồn nguyên liệu chính mà các bạn không thể bỏ quên bởi nếu thiếu 1 trong những số đó sẽ làm mất đi hương vị vốn có của món ăn thơm ngon này đấy nhé.

Bước 3: Luộc chân gà

Để luộc chân gà, ta cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới, tuy nhiên không được để cho chân ga chín quá kỹ đâu nhé.

Để cho chân gà có vị dai ngon, sần sật thì khi luộc xong, ta chẩu bị thau nước đá lạnh. Vớt chân gà ra, cho vào thau đá ngay, để khoảng 1 phút. Sau đó, gắp chân gà ra khỏi nước đá, để ráo nước.

Cuối cùng là cho rổ chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút để tạo độ giòn cho chân gà.

Bước 4: Nấu nước giấm – bước quyết định đến độ ngon của món ăn

Cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi với lửa nhỏ đến khi đường tan hết.

Sau đó, đợi nước nguội, thì ta cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào. Bởi nếu cho khi nước còn ấm sẽ rất dễ khiến nước giấm bị đắng.

Bướ 5: Xếp chân gà vào hỗn hợp

Sau khi xếp chân gà vào hợp nhựa, ta đổ hỗn hợp nước mắm vào, cho hết phần sả tắt trong nồi lên trên mặt hộp, đậy kín nắp.

Để có thể sử dụng được món ăn này thì ta chỉ cần ngâm qua đêm là có thể dùng được rồi đấy nhé.

Một số lưu ý khi sử dụng món ăn

Nếu gia đình bạn muốn dùng dần trong 3 đến 4 ngày thì hãy giảm lượng tắc xuống còn 1/3 nhé và thêm vào lá chanh để chân gà thơm hơn.

Cần phải bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị hỏng do thời tiết bên ngoài nhé.

Theo Khỏe và đẹp

‘Vua chống lão hóa” anthocyanin có trong 3 món, càng ăn càng trẻ lâu

Ăn – 1 giờ trước

Chất chống oxy hóa này có trong những thực phẩm rất quen thuộc.

Cách rửa nồi, chảo sạch mà không cần dùng cọ sắt

Mẹo nấu nướng – 19 giờ trước

Cọ sắt có thể giúp bạn đánh bay vết bẩn bám trong nồi niêu, xoong chảo nhưng đồng thời, nó cũng làm giảm ‘tuổi thọ’ của những món đồ này đấy.

Ngày bận rộn, làm món cơm vừa ngon, lại đủ đầy dinh dưỡng

Ăn – 22 giờ trước

Cơm cá hồi kèm rau xanh trong 1 tô giúp bạn nạp đủ dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm thời gian.

U40 Lã Thanh Huyền ‘nổi loạn’ với bikini khoe đường cong nuột nà, ăn gì để đẹp không cần dao kéo?

Ăn – 1 ngày trước

GĐXH – Không ngoa khi cho rằng Lã Thanh Huyền chính là một trong những hình mẫu phụ nữ hiện đại lý tưởng nhất mà bất kì chị em nào cũng mong muốn hướng đến.

Cách làm món sườn bò hầm thơm ngon

Ăn – 1 ngày trước

Thịt bò mềm tan, thấm đều gia vị mặn ngọt hài hòa kết hợp một chút nước dùng và cơm nóng thì quả là một bữa ăn trên cả tuyệt vời.

Cách chọn dưa lê, dưa bở nhiều người không biết

Ăn – 1 ngày trước

Khi mua dưa hỏi người bán hàng ai cũng nói dưa họ bán đều ngọt, không ngọt không lấy tiền hoặc không ngọt mang trả lại. Nhưng khi mang về nhà, cắt dưa ra ăn mới thấy nhiều khác biệt. Cách chọn dưa như nào để không bị người bán hàng ‘qua mặt’?

20 món ăn đặc sản miền Tây khiến du khách không thể chối từ (P2)

Ăn – 1 ngày trước

GĐXH – Tiếp tục đến với những món ăn đặc sản miền Tây ngon níu chân du khách thập phương.

Luyến ‘lươn’ ngoài đời từng không ăn một thứ để giảm 12kg, giữ được style gợi cảm ‘hết nước chấm’

Ăn – 1 ngày trước

GĐXH – Thành công trong vai Luyến “lươn” đang gây chú ý trên truyền hình, diễn viên Thanh Hương ngoài đời sexy tột độ khi “xả vai”. Cô đã có một chế độ ăn tuân thủ nghiêm ngặt.

Muốn giảm cân mà vẫn được ăn ngon, tham khảo ngay 10 mâm cơm mùa hè cực đẹp mắt

Ăn – 1 ngày trước

Những mâm cơm mùa hè của chị Vũ Kim không chỉ ngon đẹp mà còn đủ đầy dinh dưỡng.

Mùa hè thưởng thức món gỏi cuốn giải nhiệt siêu ngon

Ăn – 1 ngày trước

Gỏi cuốn là món dễ ăn lại đảm bảo đủ dinh dưỡng, không phải chế biến nhiều, mà còn được thoả sức sáng tạo và bày biện với bàn ăn.

Chiêm ngưỡng loạt ảnh mâm cúng Tết Đoan Ngọ đẹp hút hồn của các mẹ đảm, nhìn mà không nỡ ăn

Ăn

GĐXH – Vào mỗi dịp 5/5 hàng năm, người dân thường làm mâm cúng Tết Đoan Ngọ dâng lên tổ tiên để thể hiện lòng thành, cầu mong một vụ mùa bội thu, có nhiều sức khỏe và gặp may mắn.