Bún cá ngừ không còn là món ăn xa lạ của người miền Trung rồi phải không nè? Hãy cùng Bình Định News khám phá công thức nấu nồi bún cá ngừ chuẩn vị cực đơn giản mà ai cũng có thể làm theo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| * 500g cá ngừ tươi * 150g thơm đã gọt vỏ * 2 trái cà chua * 50g hành lá * 50g ngò tây * 50g hành tím, tỏi * 500ml nước dừa tươi * Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ * Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt * 1kg bún |
Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn siêu đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá ngừ sau khi mua về, bạn nên rửa sạch lại với muối để khử mùi tanh. Cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp cá với một ít muối và hạt nêm cho thịt các đậm đà hơn.
– Tiến hành gọt vỏ thơm và thái nhỏ.
– Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
– Rửa sạch hành lá và ngò tây và thái nhỏ.
– Nhặt và rửa sạch rau sống ăn kèm nhặt.
– Băm nhỏ hành tím và tỏi.
Bước 2: Chiên Sơ Cá Ngừ với dầu
– Làm nóng chảo, đổ dầu và chiên sơ qua 2 mặt của cá ngừ để thịt cá được chắc hơn.
– Sau khi đã chiên sơ, vớt cá ra để ráo dầu.
Bước 3: Phi thơm các nguyên liệu
Cho nồi lên bếp, đổ 1 lượng dầu vừa phải để phi thơm tỏi, hành.
– Sau khi tỏi và hành đã vàng, cho ½ muỗng ớt bột cùng thơm và cà chua vào phi thơm.
– Cuối cùng là cho ½ bột ngọt, 1 muỗng nước mắm vào nồi và vặn lửa thật nhỏ trong vòng 2 phút để các gia vị ngấm đều với nhau.
Bước 4: Nấu nước dùng
Tiến hành đun sôi 500ml nước dừa tươi và cho cá ngừ đã chiên vào nồi gia vị đã phi thơm.
– Bật lửa nhỏ vừa phải và nêm thêm một muỗng hạt nêm, 1 ít muối rồi đậy nắp.
– Khoảng 5 phút thì bạn mở nắp và vớt bọt cho nước trong hơn nhé!
– Đun lửa vừa trong khoảng 15 phút cho cá chín và thấm đều thì tắt bếp.
– Cuối cùng là cho tiêu, hành lá và ngò tây vào nồi.
Tada, như vậy là bạn đã nấu xong 1 nồi bún cá ngừ chuẩn vị miền Trung, thật đơn giản phải không nè? Cuối tuần tranh thủ đi chợ và nấu cho gia đình, bạn bè của mình một nồi bún siêu chất lượng nha.
Đừng quên theo dõi Bình Định News để cập nhật tin tức mới cũng như học thêm nhiều mẹo vặt cuộc sống nhé!
