Mỗi bữa ăn thường ngày trong các gia đình Việt luôn có sự kết hợp giữa những món mặn và món canh. Theo đó, rất nhiều món canh thơm ngon được làm ra, tiêu biểu trong số đó chúng ta có món canh quen thuộc với hương vị thơm ngon đó là cách nấu canh mọc chua. Vậy để làm ra được món canh thơm ngon này có khó không? Cùng công thức nấu ăn theo dõi các bước hướng dẫn nấu món canh này đậm đà và chuẩn vị trong bài viết bên dưới đây.
Đặc điểm và hương vị của món canh mọc chua
Canh mọc chua là món canh được phần đông người lựa chọn khi đã ngán với những món canh thông thường. Loại canh này mang đến cho bữa cơm gia đình một hương vị mới lạ, cách chế biến đơn giản mà lại còn đầy đủ dinh dưỡng. Thành phẩm canh chua mọc có màu sắc khá bắt mắt nhờ sự kết hợp ăn ý của các loại rau củ quả.
Nước canh được nêm nếm vừa miệng ăn, vị chua ngọt đậm đà tạo cảm giác lạ khi thưởng thức. Mọc chín vẫn giữ được độ ngọt và sự mềm dẻo nhất định, đậu hũ béo béo thơm thơm hòa quyện cùng vị ngọt từ nước hầm xương, vị chua chua sẵn có của cà chua làm món canh chua mọc càng trở nên cực kỳ hấp dẫn. Món canh này được dùng ngay lúc nóng sẽ ngon hơn bởi lúc này, cả hương vị và màu sắc của canh được giữ trọn vẹn nhất.
>>> Có thể bạn chưa biết: Cách Làm Canh Mồng Tơi Mướp Và Tôm Khô Thơm Ngon – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những lưu ý khi chế biến
Để làm ra được món canh mọc chua thơm ngon và đậm đà chuẩn vị như vậy, bên cạnh làm theo đúng những hướng dẫn bên trên, các bạn cũng cần lưu tâm đến những lưu ý sau đây:
- Món canh này các bạn có thể kết hợp thêm với nấm kim châm tùy vào sở thích của gia đình.
- Để thêm ngon khi thưởng thức, món canh này các bạn có kết hợp chung với các loại rau dọc mùng, dứa, cà rốt, súp lơ…cũng như các loại rau thơm khác như rau mùi, ngò rí, rau húng
- Ngoài ra, để đảm bảo được thưởng thức trọn vị các bạn nên ăn canh chua trong lúc còn nóng hổi. Canh sẽ giảm vị ngon nếu ăn nguội. Đây là theo quan điểm của nhiều gia đình, những vẫn tùy thuộc vào sở thích của gia đình bạn nhé
Những món ăn kèm với món canh mọc chua
Như đã đề cập món canh mọc chua này sẽ được thưởng thức trọn vị khi ăn kết hợp cùng với cơm trắng thơm ngon trong bữa cơm hằng ngày. Đặc biệt, sự kết hợp giữa canh chua, cơm trắng và món cá kho tộ kho quẹt là ngon vô đối vào những ngày đông.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể ăn món ăn này với bún tươi hoặc mì tôm. Sẽ thơm ngon hơn khi kết hợp chung với các loại rau củ.
Tóm lại, với món canh chua mọc này bạn sẽ có thể lựa chọn ăn cùng cơm hoặc bún tươi hoặc mì tôm đều tuyệt vời cả.
>>> Tham khảo: Làm Sao để Chế Biến Canh Nấm Rơm Bí đỏ Chay Ngon Và Hấp Dẫn? – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Bên trên bài viết vừa mang đến cho các bạn các bước chế biến đơn giản không cầu kì cho món canh mọc chua vô cùng dinh dưỡng và thơm ngon. Bên cạnh làm theo hướng dẫn các bạn cũng nên để tâm đến những lưu ý khi chế biến để có thể tạo ra được món canh chuẩn vị thơm ngon nhé. Chúc các bạn và gia đình luôn nhiều niềm vui và thành công trong cuộc sống.
Hướng dẫn cách nấu canh mọc chua thơm ngon, đậm vị
Print Recipe
Nguyên Liệu
- Mọc 150 gr
- Đậu hũ 2 miếng
- Cà chua 2 quả
- Hành tím 2 củ
- Ngò rí 2 nhánh
- Nước hầm xương 400 ml
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
- Bột hạt điều 1/4 muỗng cà phê
- Muối/ hạt nêm 1 ít
Hướng dẫn nấu
Sau đây để có thể làm ra được món canh mọc chua thơm ngon và đậm vị, các bạn cần theo dõi các bước thực hiện sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu được liệt kê bên trên, các bạn cần thực hiện sơ chế những nguyên liệu đó. Lưu ý:
- Cà chua cần bỏ cuốn và rửa sạch thái nhỏ làm phần tư.
- Đậu hũ thì các bạn cần rửa sơ qua với nước để làm sạch tránh trường hợp có bụi bẩn trên bề mặt đậu. Sau đó, thái miếng đậu hũ của mình thành những miếng vuông vừa ăn. Lưu ý không nên cắt quá to hoặc quá nhỏ.
- Hành lá và các loại rau nêm các bạn cần lựa những lá tươi xanh và loại bỏ những lá héo hư đi. Sau đó rửa sạch và tiến hành thái nhỏ chúng.
- Đối với hành tìm các bạn sẽ lọt bỏ vỏ và thái nhỏ rồi bấm nhỏ chúng.
Xào cà chua
Sau bước sơ chế nguyên liệu, bước tiếp theo các bạn cần làm đó là xào cà chua đã cắt phần tư. Lưu ý:
- Bắc lên bếp nồi nấu và cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó đợi tầm 2 phút để dầu nóng rồi bỏ vào nồi hành tím thái nhỏ rồi đảo đều.
- Sau khi hành ngả sang màu vàng thì các bạn cho cà chua vào nồi và tiếp tục đảo đều.
- Tiếp theo thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều trong 2 đên 3 phút đến khi thấy cà cho ra một lượng nước vừa đủ. Có thể bỏ thêm vài hạt tiêu vào nếu bạn thích có thêm vị cay và thơm của tiêu.
Nấu canh
Sau khi đã có được sốt cà chua ưng ý, các bạn sẽ chuyển sang bước nấu canh chua. Thực hiện như sau:
- Cho khoảng 400ml nước hầm xương vào nồi sốt cà chua. Đợi đến khi nước sôi bạn sẽ thả từng viên mọc vào nồi cho đến khi hết lượng mọc thịt đã chuẩn bị trước đó.
- Nấu thịt trong vòng 8 phút với lửa lớn. Tiếp theo thả những miếng đậu hũ đã cắt trước đó vào nồi nước đang sôi. Và nấu thêm tầm 3 phút rồi tiến hành nêm nếm lại cho vừa vị là có thể thưởng thức thành phẩm được rồi.
Thành phẩm
Sau khi làm theo các bước trên, thành phẩm các bạn nhận được sẽ là một món canh mọc chua bắt mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn cực kỳ. Nước dùng với vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với những viên mọc dai dai và những miếng đậu mềm béo thơm ngon vô cùng. Món ăn này được thưởng thức với cơm dẻo nóng hổi thì còn gì bằng. Theo đó, làm bữa cơm gia đình thêm vui vẻ và ấm áp.
