Kẹo chuối

Món này tết nào dưới quê mình cũng làm để đãi khách hết. Nguyên liệu dể tìm, dể làm nữa. Chuối chín nhiều bạn không biết làm gì thì ép ra phơi để dành từ từ làm kẹo

#montrangmieng

Nguyên Liệu

1. 1 kg chuối khô loại ép mỏng
2. 1 trái thơm khoản 500g
3. 1 kg đường cát
4. 1 củ gừng 50g
5. 300 g đậu phọng rang vàng
6. 20 g mè trắng rang vàng
7. 1/2 trái chanh vắt lấy nước

Hướng dẫn nấu nướng

1. Bước 1

   Thơm xay nhuyễn. Chuối khô cắt nhỏ, gừng cắt nhỏ hoặc cắt sợi nhuyễn, ướp đường 1h. Sau đó bắt lên bếp sên cho đến khi chuối dẻo xuống. Cho nước cốt chanh vào đảo sên cho đến khi nặng tay, chuối ngã màu nâu sậm là được

2. Bước 2

   Trãi 1 lớp nilong lên mặt mâm phơi. Rắc lên mâm 1/2 mè và đậu phọng đã rang. Trút chuối ngào ra mâm, rắc tiếp lên mặt phần mè và đậu phọng còn lại. Trãi tiếp 1 lớp nilong lên trên mặt chuối. Ấn cho chuối dẽ xuống. Phơi 1 ngày, đem cắt nhỏ, dùng màng thực phẩm hoặc giấy gói kẹo. Gói thành từng miếng vừa ăn.

3. Bước 3

   Thành phẩm làm ra được 2kg kẹo. Chuối có vị ngọt vừa, không cứng và có vị gừng nhẹ

4. Bước 4

   Nếu mua chuối khô sẳn không có. Bạn đem chuối sứ chín mùi đem ra ép mỏng rồi cho lên nia phơi 3-4 nắng là có chuối khô để ăn hoặc làm kẹo rồi đấy. Kẹo làm bằng chuối khô thì thời gian sên nhanh khô hơn, kẹo dẻo hơn, để lâu hơn là sử dụng chuối tươi

5. Bước 5

Phản ứng

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Bình luận