Bài viết Bỏ túi cách làm mì căn dai ngon & 3
cách biến tấu món ăn từ mì căn ai ăn cũng khen thuộc chủ đề về
Món Ăn
Chay thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không
nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://khoalichsu.edu.vn/hoi-dap/
tìm hiểu Bỏ túi cách làm mì căn dai ngon & 3 cách biến tấu món ăn
từ mì căn ai ăn cũng khen trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang
xem bài viết : “Bỏ túi cách làm mì căn dai ngon & 3
cách biến tấu món ăn từ mì căn ai ăn cũng khen”

Đánh giá về Bỏ túi cách làm mì căn dai ngon & 3 cách biến tấu món ăn từ mì căn ai ăn cũng khen

Đăng ký kênh: http://bit.ly/Y1ZuiVaoBep để cập nhật video hàng ngày nhé các bạn!

Xin cảm ơn các bạn đã theo dõi video, chúc các bạn vui vẻ!

#monngondelam #zuivaobep

———————–

Góc chia sẻ, trao đổi kinh nghiệm về việc thực hiện các món ngon dễ làm. Tất cả đều thực hiện trên tiêu chí: nấu ăn phải ngon và quan trọng hơn phải thật đơn giản và vui vẻ!

Các bạn hãy xem thêm danh mục các món ăn ở đây nhé:

Món ngon dễ làm : https://goo.gl/2xxEj1

Món ngon cuối tuần: https://goo.gl/nn9S3c

Bánh ngon dễ làm: https://goo.gl/uZxHLe

Mì căn là món ăn quen thuộc, xuất hiện nhiều trong các món ăn chay, đóng vai trò thay thế các món ăn với hương vị thơm ngon. Cùng VinID xem ngay cách làm căn hộ tại nhà và 3 món ăn biến tấu từ món hấp dẫn nha.

Nội dung chính

1. Mì căn là gì?

Mì căn trong tiếng Anh gọi là Seitan, thường được sử dụng để chế biến các món ăn tại các quốc gia Đông Á. Nguồn gốc làm nên căn từ Nhật Bản, là một loại thức ăn rất giàu hàm lượng protein rất cao, có khả năng sử dụng để thay thế các loại thịt trong bữa ăn.

Thành phần chính cấu tạo nên mì căn chính là bột mì. Chỉ cần nhào bột mì với nước thật đều, thành phần đạm sẽ còn sót lại sau khi loại bỏ hoàn toàn tinh bột. Hấp phần đạm này lên, chúng ta sẽ có được mì căn đúng chuẩn để chế biến thành những món ăn khác nhéu.

✅ Mọi người cũng xem : quả đất là gì

2. Cách làm mì căn dai ngon, đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg bột mì đa dụng
• 3 muỗng cà phê muối tinh
• 1 muỗng canh giấm ăn

Các bước tiến hành

Bước 1: Nhào bột, ủ bột

• Cho bột mì vào một cái âu lớn. Cho thêm vào âu 2 muỗng cà phê muối tinh. Rót vào âu 550ml nước lọc.
• Rửa sạch tay, nhào hỗn hợp đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất, có độ dai, dẻo, bột không dính tay nữa.
• dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp để đậy kín âu bột. Để bột nghỉ tại nhiệt độ phòng từ 1-1,5 tiếng cho bột nở lớn hơn.

Bước 2: Rửa bột mì căn

• Cho khối bột vào một cái rổ. Thả rổ bột vào thau nước lạnh. sử dụng tay để nhào và vò khối bột liên tục.
• Lặp lại bước này khoảng 3-4 lần đến khi thấy nước hơi trong là được. Để yên bột trên rổ cho ráo nước hoàn toàn.

Bước 3: Luộc mì căn

• sử dụng dao cắt khối mì căn thành 4 phần bằng nhéu.
• Lót một tấm giấy nến chống dính dưới bàn. Cho từng khối bột lên giấy. Lần lượt gói mì căn và lăn đều để tạo thành một khối có hình trụ dài.
• Gói bên ngoài bằng một tấm giấy bạc, quấn 2 đầu giấy bạc thật kỹ để mì căn không bị ngấm nước trong quy trình luộc chín.
• Đun một nồi nước sôi trên bếp. Cho từng khúc mì căn vào nồi và luộc trong 30-40 phút đến khi chín đều.
• Vớt mì căn ra ngoài và để nguội là hoàn thành.

3. Các món ngon làm từ mì căn

3.1. Cách làm mì căn xào sả ớt cực đưa cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì căn tươi: 6-7 cây
• Ớt băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Sả băm: 5 nhánh
• Nước tương, hạt nêm chay, bột cà ri, dầu ăn

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Xé mì căn thành các sợi nhỏ. Trụng mì căn trong nước sôi khoảng 1 phút. Ngâm vào nước lạnh rồi bóp kỹ để mì căn thật ráo nước.
• Cho mì căn vào tô. Ướp mì căn cùng với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh ớt băm.
• dùng đũa trộn mì căn đều đặn tay để ngấm gia vị.

Bước 2: Làm mì căn xào sả ớt

• Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo với lửa vừa phải. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, và một chút ớt băm. dùng đũa đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho tỏi ớt phi ra một cái chén riêng.
• Cho mì căn vào chảo, đảo thật đều đặn tay để mì căn hơi chín và săn cứng. Cho trở lại vào chảo tỏi, sả, ớt băm lúc nãy cùng với 1 muỗng canh bột cà ri.
• Đảo đều đặn tất cả nguyên liệu trong 3 phút. Nêm vào chảo 1 muỗng canh nước tương để món ăn đậm đà hơn.
• Tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

✅ Mọi người cũng xem : tuổi dần xung khắc với tuổi nào

3.2. Cách làm mì căn khìa nước dừa thơm nức

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì căn: 4-5 cây
• Sả băm nhuyễn: 2 muỗng canh
• Ớt đỏ băm: 1 muỗng canh
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Ngũ vị hương, hạt nêm chay
• Dầu ăn, nước tương
• Đường cát, muối, tiêu xay

Các bước tiến hành

Bước 1: Chiên mì căn

• Mì căn sau khi mua về mang đi rửa sạch với nước.
• Đun nóng một lượng dầu ăn vừa phải trong chảo. Từ từ cho từng cây mì căn vào chảo, chiên vàng đều đặn khắp các mặt.
• Gắp mì căn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 2: Làm nước sốt

• Chuẩn bị một cái tô. Cho vào tô
  các nguyên liệu gồm:
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
  • 1 muỗng canh đường cát
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • ⅓ muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng canh nước lọc
  • 1 gói ngũ vị hương
• sử dụng muỗng khuấy thật nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hoà tan hoàn toàn với nhéu.

Bước 3: Làm mì căn khìa nước dừa

• Chắt bớt dầu chiên mì căn lúc nãy ra chén. Cho sả và và ớt băm vào chảo để phi đến khi vàng thơm.
• Cho nước sốt vào chảo, đun đến khi sôi mạnh. Thả mì căn vào chảo. Cho thêm nước dừa tươi và đun trong 15-20 phút nữa.
• Khi nước sốt keo lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.

✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa ngón tay đeo nhẫn theo phong thủy

3.3. Cách làm mì căn kho chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì căn: 4 cây
• Thơm (dứa): ¼ quả
• Đậu Hà Lan: 1 chén
• Ớt chuông: ½ quả
• Hành boa rô: 1 nhánh
• Cần tàu: 1 ít
• Dầu ăn, nước tương, tương cà
• Đường cát, hạt nêm chay, tiêu xay

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đậu Hà Lan, cắt bỏ 2 phần đầu nhọn.
• Rửa sạch thơm và ớt chuông, cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.
• Rửa sạch hành boa rô, lấy một nửa để băm nhuyễn, một nửa còn lại mang đi thái lát.
• Cắt mì căn thành từng miếng đều đặn nhéu, dày khoảng 1cm.
• Cho mì căn vào một cái tô. Ướp mì căn với hành với hành boa rô băm nhuyễn, 3 muỗng canh nước tương, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều đặn và đậy kín tô, ướp mì căn trong 10 phút để ngấm đều đặn gia vị.

Bước 2: Xào mì căn

• Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Phi thơm hành boa rô thái lát.
• Cho mì căn vào chảo. sử dụng đũa xào nhẹ tay trong 10 phút đến khi mì căn săn cứng lại. Cho mì căn ra một cái đĩa.

Bước 3: Xào rau củ

• Cho đậu Hà Lan, ớt chuông, thơm vào chảo. Xào đều đặn tay đến khi nguyên liệu hơi mềm.
• Nêm vào chảo:
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh đường cát
  • 2 muỗng canh tương cà
  • 1 muỗng canh hạt nêm chay
• Xào tất cả nguyên liệu trong 5 phút đến khi chín đều đặn.
• Cho mì căn trở lại vào chảo, đảo đều trong 1 phút thì tắt bếp.
• Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

4. Lưu ý khi dùng mì căn

• Mì căn là thực phẩm chứa hàm lượng gluten cao. Chỉ phù hợp với những người có khả năng dung nạp gluten. Không phù hợp với những người có triệu chứng dị ứng với lúa mì.
• Dù có hàm lượng protein trong mì căn, nhưng cấu trúc protein đó vẫn chưa hoàn chỉnh. Cần phải ăn mì căn kèm với những loại thịt để bổ sung protein đầy đủ.
• Mì căn có hàm lượng natri tương đối cao. Nếu dùng mì căn trong thời gian dài có khả năng gây ra các triệu chứng tăng huyết áp và thường xuyên tác dụng phụ gây ảnh hưởng thể trạng.

5. Cách bảo quản mì căn giữ được lâu hơn

• Quấn mì căn bằng màng bọc thực phẩm thực kín. Cho tất cả vào một hộp có nắp đậy kín. Để hộp vào ngăn mát tủ lạnh là có khả năng bảo quản trong 4-5 ngày.
• Cho hộp này vào ngăn đông tủ lạnh thì có khả năng bảo quản trong 15-20 ngày. Khi cần dùng chỉ cần lấy ra và rã đông là có thể chế biến bình thường.

VinID chúc bạn thành công với cách làm mì căn và các món ngon từ mì căn nhé! Mở ngay ứng dụng VinID để mua nguyên liệu trực tuyến ngay tại nhà cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi và an toàn.

Các câu hỏi về cách nấu món mì căn chay

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu món mì căn chay hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé